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            一号站平台登陆-朋友来家里做客,做几道拿手菜端上桌,吃完都说厨艺超好!

            admin 2019-05-11 289人围观 ,发现0个评论

            蛤蜊蒸蛋

            食材: 鸡蛋、蛤蜊、盐、料酒、美极鲜酱油、葱花;

            做法

            蛤蜊浸泡吐沙后洗净,入加了少数料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用;鸡蛋加适量盐完全打散,参加约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀;

            准备好的蛋液过筛装进盘子里,用勺子刮净蛋液外表的气泡,把蛤蜊竖着摆进去;

            把盘子上盖上保鲜膜,入开水锅小火蒸12分钟左右关火,再虚蒸5分钟。取出撒上葱花,淋上美极鲜酱油即可;

            炒三色

            食材:鲜鱿鱼;胡萝卜;荷兰豆;调味鸡汁;生粉;鸡粉;砂糖;清水

            做法:

            先准备好芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水)。

            用盐水浸泡荷一号站平台登陆-朋友来家里做客,做几道拿手菜端上桌,吃完都说厨艺超好!兰豆15分钟,择洗洁净,撕去老筋。

            将胡萝卜洗净,去皮切条。

            将鲜鱿鱼洗净,切刀花。

            将胡萝卜灼烫一下。

            捞起,沥干,待用。

            热油锅,爆香蒜末,放入鱿鱼,快速煸炒至八分熟,铲起,待用。

            原锅倒入适一号站平台登陆-朋友来家里做客,做几道拿手菜端上桌,吃完都说厨艺超好!量的橄榄油,放入荷兰豆,快炒几下。

            将胡萝卜回锅,炒匀。

            将鱿鱼回锅。

            倒入芡汁。

            旺火煸炒至收汁,铲起,即可关火。

            鲜香白菜包(八宝财袋)

            食材:

            大白菜;玉米粒;青豆;胡萝卜丁;虾;火腿;豆腐干;黑木耳;盐;鸡粉;水淀粉;芝麻香油

            做法:

            豆腐干切丁,火腿切丁

            蘑菇切丁,虾去皮,去头去尾去泥线,切小丁

            胡萝卜切丁,玉米粒,青豆备好

            黑木耳泡发

            黑木耳去根,切末

            大白菜叶整叶过沸水,焯至白菜变软

            捞出,沥干水分,平铺在菜板上

            锅内参加适量油,油热,倒入虾仁丁煸炒、参加火腿丁、加蘑菇丁、豆腐干、黑木耳、玉米粒、青豆和胡萝卜丁

            加盐调味,翻炒均匀,盛出备用,锅内剩一小部阳朔西街分以备做汤汁运用

            将炒好的八宝丁铺在白菜上

            卷成卷.(在卷的过程中,留意左右两头,往里收一下,以防馅露出来),将卷好的白菜卷放在盘子里

            锅内剩下的一小部分八宝丁,加水,大火烧开,参加盐,鸡粉调味,加水淀粉勾芡

            将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上,一份鲜美的白菜卷就做好啦

            龙井虾仁

            食材:

            河虾600克;龙井1克;蛋清1个;黄酒;淀粉;盐

            做法

            虾剥去虾壳挑出虾线,用清水重复搅洗至虾仁洁白,滤干水待用

            虾仁盛入碗中,参加少数黄酒和蛋清拌和至有一号站平台登陆-朋友来家里做客,做几道拿手菜端上桌,吃完都说厨艺超好!黏性时参加少数淀粉,静置入味

            龙井茶用70-80度水泡开约1分钟,滤出少数茶汁,余下的茶叶、茶汁备用

            锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,敏捷出锅,避免虾仁过老

            锅留少数底油,倒入虾仁,立行将茶叶连汁倒入。然后倒入黄酒、少数盐,翻炒数次,起锅装盘

            千张蒸咸肉

            用料

            咸肉;厚百叶(千张);竹一号站平台登陆-朋友来家里做客,做几道拿手菜端上桌,吃完都说厨艺超好!笋;鸡精;料酒;葱花

            做法

            咸肉切片,用开水焯至变色(2~3分钟)捞出;厚百叶改刀成小片,焯水去腥味;竹笋去壳切成片,用淡盐水煮5分钟去掉大部分草酸

            将一切资料装盘,参加1勺料酒、适量鸡粉和小半碗清水,入锅蒸20分钟;取出撒上葱花即可

            鸡蛋马兰卷

            用料

            马兰头130克;鸡蛋2只;核桃仁7颗;芝麻香油2大勺;盐一号站平台登陆-朋友来家里做客,做几道拿手菜端上桌,吃完都说厨艺超好!4小匙;白糖1小匙

            做法

            马兰头取嫩叶,冲刷洁净

            小锅煮沸水,放少数盐,将马兰放入淖一下

            当即放入中冰水凉透,沥干

            核桃仁敲碎,在马兰中拌入香油、盐、糖和核桃仁

            蛋打散

            平底锅摊成薄片

            放上拌匀的马兰卷起

            切成小段即可

            蛤蜊火腿萝卜汤

            食材:白萝卜、金字火腿、蛤蜊、生姜、小葱或香菜

            做法:

            火腿切半厘米条状,白萝卜去皮切丝,姜切丝。将蛤蜊放盐水中半响吐净泥沙备用。

            锅内倒油,烧致8成热倒入姜丝煸炒,出香味后倒入火腿块煸炒致轻轻变色,倒入萝卜丝一起煸炒,煸炒1分钟后倒入开水,盖上盖子中火炖5分钟。

            开盖参加蛤蜊一起煮,蛤蜊口儿悉数翻开,调味即可出锅

            玉米炖猪蹄

            食材:猪蹄2个、嫩玉米棒2个、生姜3片、葱2棵、盐。

            做法:

            猪蹄清洗洁净后剁成大块;然后将玉米切段,对半分隔,

            锅中放凉水,将猪蹄放入,煮开后捞出浮沫持续煮5分钟捞出冲去清洗洁净。

            葱和姜片码放在汤煲中,参加没过猪蹄的凉水,开小火慢炖半小时以上。

            待到猪蹄能够插进筷子时分夹出里边葱段,放入玉米和盐持续炖15分钟,关火撒上葱花即可。

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