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            一号站平台登陆-不管是炖猪肉仍是炖牛肉,最忌直接焯水,不然肉又老又柴

            admin 2019-05-11 211人围观 ,发现0个评论

            在咱们日常日子中,一日三餐是十分重要的,在吃饭的时分,许多人都离不开肉,看见肉了,感觉吃饭才有劲,不过肉的烹饪办法十分多,品种也不计其数,尽管说是同一种食材,但在通过大厨不同的烹饪办法之后,制造出来的美食也不一样,并且吃起来的口感都是适当的好。



            不管是炖猪肉仍是炖牛肉,最忌直接焯水,否则肉又老又柴

            肉类中最受咱们欢迎的便是猪肉和牛肉了,而在烹饪办法中,其中有一种办法便是炖,不管什么肉,它本身都会自带的腥味,而在炖肉的时分,许多人为了将肉的腥味去除,都会将其焯一遍水,可是,不管是炖猪肉仍是牛肉,最忌直接将他们一号站平台登陆-不管是炖猪肉仍是炖牛肉,最忌直接焯水,不然肉又老又柴放到锅中焯水,否则就会导致炖出来的肉又老又柴。



            正确的做法应该是在焯水前先将肉浸泡大约半个小时的时刻,把里边的杂质浸泡出来,这样的血水才会流出来,然后在焯水的时分,腥味也就会愈加简单处理洁净,大大的节省了焯水的时刻,就不会呈现炖出来的肉又老又柴的状况了,下面小编就跟咱们共享一下炖牛肉的办法。



            【炖牛肉的办法】

            第一步、首先将准备好的牛肉用清水将外表能够洗掉的血水以及杂质清洗洁净,然后切成块放到盆中,参加足量的清水,将其浸泡一号站平台登陆-不管是炖猪肉仍是炖牛肉,最忌直接焯水,不然肉又老又柴半个小时,把里边的血水以及杂质浸泡出来,并且还在去掉必定的腥味,这样才干让炖出来的牛肉泳衣写真口感更佳。



            第二步、接着就在锅中参加适量的清水,大火煮开,把牛肉放进去,煮至变色后就捞出来,清洗掉外表的浮沫,然后在砂锅中参加足量的清水,放入面酱,将其拌和均匀,然后将牛肉放进去炖,比及煮开之后,就放入葱姜,蒜,香叶,小一号站平台登陆-不管是炖猪肉仍是炖牛肉,最忌直接焯水,不然肉又老又柴茴香,桂皮。山楂片,冰糖持续用大火炖煮。



            第三步、比及锅中的水再次煮开后,就盖上锅盖,转小火熬煮两个小时,时刻到后,揭开锅盖,这时分锅中的汤汁便少了许多,然后咱们就参加适量的食盐进行调味,再用大火收干锅中的汤汁,这时分还要转小火持续焖煮20分钟的时刻,能够让炖出来的牛肉愈加的软烂入味。



            以上便是炖着牛肉的办法,不管是炖牛肉仍是炖猪肉,都不能直接将其放到锅中焯水,应该先浸泡半个小时的时刻,进行一遍处理,然后放到锅中焯水,这样腥味才干完全的去除,炖出来的肉愈加简单软烂入味,并且还不发柴。

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